Ай-Петри 🍷 и Пино-Гри 🍷
Это — не обзор, а воспоминания. Если вам доводилось бывать в Коктебеле (где, на минуточку, был самый большой в СНГ нудистский пляж, но сейчас не о нём) примерно в конце 90-х или в начале 2000-х, вы ещё застали в относительно первозданном виде базарчик неподалёку от автостанции. Там продавалось всё, в том числе — вина и чача на розлив.
Отдыхающие могли прямо с утра, сразу после дежурного ныряния в ещё спокойное море, прогуляться на базарчик за свежей снедью, а заодно, как говорится, «затариться» напитками.
Негласное правило базарчика дозволяло перепробовать все напитки у всех продавцов, но обязывало купить некоторое количество литров хотя бы у одного. «Литры» — звучит пугающе? Значит, вы просто не были в Коктебеле! Там вино пьётся как вода, но с той разницей, что вкус его восхитителен и привязан к месту! При попытке увезти с собой в далёкую Москву бутылочку разливного, оказывалось, что аромат и послевкусие неотделимы от Коктебеля и явно отказались запираться в бутылке.
Это долгое предисловие было лишь для того, чтобы вы хотя бы отдалённо почувствовали настроение, атмосферу Коктебеля.
Так вот на винном базарчике вам могли предложить практически всё, что угодно. Если в наличии был «Чёрный доктор», а вам хотелось «Белого», то отзывчивый продавец клался доставить требуемое буквально к следующему утру, когда ваш организм потребует новой партии солнечных напитков. Примечательно, что обещания почти всегда исполнялись.
Именно в Коктебеле «Белый мускат красного камня» казался самым вкусным, а Бастардо было сладким и именно тем неподражаемым, каким но перестало быть после обретения популярности в последние годы.
Среди многоцветия солнечных напитков особенно примечательным был некий таинственный под кодовым названием «Ай-Петри». По легенде продавцов доставлялся этот напиток контрабандой из самого Бахчисарая, с винного завода. Напиток отличался насыщенностью густотой, удивительно живым ароматом и вкусом свежего винограда. Это было удивительно сбалансированное, как говорят профессиональные критики, вино: и аромат, и вкус его были практически идентичны. Ничто так не ассоциировалось с солнечным Крымом, как этот чудный напиток.
Так как продавали его из-под полы, то разливали, соответственно, в пластиковые бутылки. При этом ценник зашкаливал. «Ай-Петри» стоило дороже всех остальных сладких вин, даже одного из самых-самых — «Белого муската красного камня». Но, если вам удавалось по возвращению из отпуска довезти до дома хотя бы литр-два этого нектара, то вы могли с наслаждением медитировать по вечерам, вспоминая Крым, а напиток оставался практически такого же вкуса, что было крайне удивительно, потому как обычно вкус вина заметно меняется от перемены места употребления.
Естественно, все продегустировавшие сей чудный напиток, принимались разыскивать его на полках магазинов. Но увы — десертных вин с таким названием на находилось. И что примечательно, из года в год, до 2005 включительно, продавцы коктебельского базарчика умудрялись то ли где-то добывать, то ли создавать алхимическим способом этот незабываемый напиток. Позже в Коктебеле расплодились магазинчики «Солнечной долины», уличных продавцов алкоголя загнали в рамки, и уже никто из них не мог добыть то самое «Ай-Петри».
Единственное, что было похожим по вкусу и что удалось разыскать в магазинах — это вино с названием «Пино-Гри», но не столовое, а именно сладкое. Бесподобный насыщенный виноградный вкус был присущ исключительно «контрабандному» «Ай-Петри».