Два «Киндзмараули» 🍷🍷 То, что стоило дешевле, оказалось вкусней
Моё знакомство с Киндзмараули началось замечательно: старый друг, с которым давно не виделись, пригласил в ресторан, заявив, что там есть отменные грузинские вина.
Небольшой ресторанчик был в старом городе, в полуподвале. Нам принесли бутылочку Киндзмараули (первую) и полагающиеся закуски — сыры и т.д. Первая оказалась так хороша, что заказали и вторую, а третью уже забрали домой.
С тех пор у меня появилась потребность иногда устраивать вечера с Киндзмараули, но, как оказалось, не все Киндзмараули одинаково вкусны!
Давеча в обычном сетевом магазине были куплены на пробу два варианта. Один стоял на полке на уровне глаз и был подороже, второй — почти на полу, стоил дешевле, но, если верить этикетке, был шанс, что именно он окажется слаще.
Киндзмараули подороже | Dugladze
Начнём с варианта подороже. И ежу ясно было бы, что цена — не показатель, так как качество на неё прямо хоть и влияет, но не в таких масштабах, как совокупность прочих. Но всё же…
Итак, полусладкое красное Киндзмараули Дугладзе 2017 года.
Старым его не назвать, конечно, но в общем и целом — неплохо.
Цвет бывает и понасыщенней, даже у аналогов. Сладости могло быть и побольше, на этикетке вроде значилось 40. Пить можно, но… Зачем платить больше, если есть
Киндзмараули подешевле | Tamarani
Киндзмараули Тамарани 2016 года. Сахар — плавает от 18 до 45, но, судя по вкусу, ближе к 45, что радует.
Конечно же, год разницы уже влияет на вкус положительно.
Цвет и насыщенность — поприятнее: вино почти непрозрачное, глубокого цвета.
Выбирая в следующий раз из этих двух вариантов, я выберу второй, и мне не лень будет нагибаться за ним!
После Киндзмараули Тамарани была куплена и испробована бутылочка Алазанской долины Тамарани — и тоже хорошо пошло, о чём позже.
Похожие статьи
Комментарии
-
Юрий К. 30 марта, 07:22Видя в магазине, читая про "разные" Киндзмараули я ужасаюсь. Чему? Да тому, как ... дурят на названии. Начну с того, что я сам был у селения Киндзмараули. Это вполне определённое географическое место. И это селение расположено в небольшом (это главное - определение: небольшое) ущелье в котором и выращивают виноград, из которого и делали вино Киндзмараули. Кстати и Хванчкара и это небольшое ущелье в Грузии. Причем сами сорта винограда одинаковые. Разным вкус делало место вырастания и способ изготовления. И вот я никак не могу представить - откуда столько Хванчкары/Киндзмараули? Нет там просто места для выращивания такого количества вина. Да, вина разных годов даже одной и той же марки (например Хванчкара) сильно отличались. Но это были разные года винограда! Никогда не забуду вкус Хванчкары купленной в Кутаиси. Ни до, ни после такого вина я не пил. И при этом все они имели одинаковую этикетку. Сейчас же ... это скорее а-ля'Хванчкара, а-ля'Киндзмараули... Увы.
-
Олег Власов 30 марта, 11:25В Кутаиси давно были чудесные вина! Только назывались они по номерам, например, Грузинское вино n 7 и тд.
-
Падучих 30 марта, 12:45Юрий К., Умничка !!!! На Самтрестовской этикетке одного из Первых Киндзмараули, купленных мной в Москве в гастрономе на Малой Бронной в начале 80-х, Внизу Справа была надпись:" Хранить при температуре +2 - +4 градуса " !!!! ОСТАТОЧНЫЙ САХАР !!! По Пушкину: " Пенное Вино!!! " Теперь боюсь его покупать. Решаюсь только на Мукузани...
-
Viking 30 марта, 13:37Юрий К., уж не хотите ли Вы сказать, уважаемый, что вино Киндзмараули и Хванчкара делают из одних и тех же сортов винограда?
-
Владимир Терещенко 02 апреля, 15:55Практически все красные вина в Грузии делаются из винограда Саперави. Белые - из Ркацители.
-
-
Viking 30 марта, 14:07Юрий К., и Вы точно уверены, что Хванчкара - это ущелье?!
-
Юрий К. 30 марта, 14:51Александр, у меня был сосед, который родился в Осетии, а детство и юность жил в Тбилиси. Так вот он рассказывал, что он очень удивился, когда приехал в Ленинград учиться и тут увидел разные грузинские вина. До этого он считал, что вино бывает из левого и правого кувшинов, которые были вкопаны у них в доме в подвале. Да я считаю, что в большинстве мест Грузии выращивали одинаковые сорта винограда, но вот другие факторы оказывали большее влияние на качество вина. Мало того, одним из важнейших фактором является способ приготовления сока для последующего сбраживания. Именно от своего соседа я и узнал, что в части районов Грузии вино готовят с ветками гроздей. Плюс те дрожжи, которые присутствуют на самом винограде и которые влияют на процесс приготовления. А это опять же зависит от места произрастания. Кстати по сути существую два основных способа пииготовления вин: французкий и грузинский. Ну и то, что сейчас изготавливается больше натурально-полусладких грузинских вин, косвенно говорит о том, что сортов винограда в Грузии не так и много. Если участком между двумя цепочками гор, сходящимися вместе, называть ущельем, то да Хванчкара ущелье. Находиться в Амбролаурском районе. Так вот когда я был, покапал вино Амбролаури. Но оно было совершенно другого качества чем Хванчкара. Да и по цене.
-
Viking 31 марта, 10:22Юрий К., то, что Вы считаете, я понял. А теперь давайте разберём всю эту кашу. Согласен, Вино Киндзмараули и Хванчкара являются природно-полусладкими винами. Но производятся они из совершенно разных сортов винограда. Киндзмараули - из сорта Саперави, Хванчкара - из смеси сортов Александроули и Муджуретули. Саперави из-за тёмно-гранатового цвета сока называют "красильщик". Настоящее Киндзмараули (кстати, это не ущелье, а село), делается только в Кахетии и только из винограда сорта Саперави. На него очень похоже тоже полусладкое вино Ахашени. А вот Хванчкара - другая история. Отличительная его особенность в том, что оно имеет слабо-красный цвет и пахнет малиной. Это происходит только при смешивании сортов Александроули и Муджуретули. Недобросовестные виноделы мешают их с Саперави. Поэтому, если Вам подали тёмно-гранатовую Хванчкару, можете сразу сказать, что это - подделка.Кстати, хванчкара - тоже село. Находится в микрозоне Рача. А вообще, сортов винограда в Грузии не "не так много", а около 450. Но используются из них менее 100. Из них 62 входят в стандартный ассортимент, 29 для производства вина, и 9 - столовые сорта. Чтобы лучше разобраться, поезжайте в Кахетию и пройдите хотя бы пару дегустаций на винзаводах. Рекомендую Гранели и Корпорация Киндзмараули в Кварели. Кстати, на Гранели - отменная Хванчкара, виноград привозят из Рачи. Успехов!
-
-
-
Марк Иванов 31 марта, 22:58Браво!!!
-
Роман Минаков 01 апреля, 20:19Юрий К., а в чем ваше смущение? Микрозона Киндзмараули это 120 га. Если взять урожайность винограда Саперави в 10 т/га, то получается условно 1200000 бутылок вина. А если держать в уме объем импорта грузинского вина в Россию (около 6 млн. бутылок всех наименований), то вполне-себе достоверная информация получается. И снова вопрос: чем обоснованы ваши сомнения? Может быть, это не конкретное вино контрафактное, а изначально грузинское вино не очень?)))
-
Юрий К. 01 апреля, 22:12Меня смущает, что можно насчитать тучу вариантов вина (по этикеткам и названиям производителей) казалось бы одного и того же сорта вина. Года два тому назад мой сын был в Грузии и привез из Тбилиси две разных бутылки Киндзмараули от разных производителей урожая одного и того же года (ну так было на этикетках). И вкус отличался. И в Москве вариантов "Киндзмараули" можно найти несколько. Вот это меня и смущает!
-
Сергей Зайцев 02 апреля, 10:50Роман, плохо считаешь! Из тонны винограда только 300 литров вина
-
Юрий К. 02 апреля, 11:29Сергей, да, подтверждаю. Правда из подмосковного винограда еще меньше выход. Ближе к 4:1
-
Роман Минаков 02 апреля, 11:51Сергей, не порите чушь. Из 1 кг винограда получается в среднем 700 мл сока, т.е. почти бутылка вина. Но это касается промышленно винифицируемых сортов винограда.
-
-
-
владимир тарасов 01 апреля, 23:48Конкретно долина Киндзмараули даёт 700 тыс. бутылок откуда все остальные вопрос.
-
Юрий К. 02 апреля, 10:49Итак, что бы не быть голословным. 01.02.2019 зашел в обычный супермаркет (бюджетный, никакая не азбука и не винотека) и там на прилавках насчитал 5 разных бутылок Киндзмараули и 4 - Хванчкары. Разных - это в смысле от разных производителей, с разными дизайнами этикеток и бутылок, цены. Вот пяток фото, считайте сами: https://yadi.sk/i/lFCUB-1WLaiIQg https://yadi.sk/i/9CBpHhSEvQRZkg https://yadi.sk/i/iWgBMkCbXc2rgQ https://yadi.sk/i/2OmAFVSjkFT5Iw https://yadi.sk/i/Y6lJXxGcf2IDtA Да, эти Киндзмараули не совпадают с теми двумя, о которых пишет автор блога. Так что Александр, если всё что выращивается в районе Александроули называть хванчкарой, то.. В советское время, будучи в Грузии покупал вино Александроули. Так вот оно стоило ... 90 копеек плюс 12 за бутылку.
-
-
Oleg P. 30 марта, 09:08"После победы на выборах в 2018 году новоизбранный президент Грузии Саломе Зурабишвили заявила об отказе от любого сотрудничества с Россией" После 2008 года грузинское вино для меня не существует.
-
Роман Минаков 30 марта, 10:42Все грузинские виноделы после ваших слов совершили групповое самоубийство. Ибо не смогли перенести критику такого тонкого ценителя как вы. Вот подумайте теперь, что вы натворили.)))
-
Oleg P. 30 марта, 12:44Они ещё в 2008 самоубились?
-
-
феликс мелкомян 30 марта, 15:44Я не понимаю,это Грузия напала на Россию,или наоборот? Правильно и делают, Россия оборзела и весь нормальный цивилизованный мир, должен бойкотировать террористический режим Путина
-
-
Борис П. 30 марта, 19:22Цитата вашей статьи: "...Пить можно, но... Зачем платить больше, если есть ... подешевле." С таким подходом получаешь дешевую жизнь с дешевыми вещами. Я больше прислушиваюсь к людям с позицией лучше ни чего не пить чем пить что подешевле. Сам лично был в городке Кварели в котором есть фирменный магазин Объединения с виноградниками в Киндзмараульской микрозоне и которые производят фирменное вино с маркой Киндзмараули. Вино с назавнием Киндзмараули и получило такое признание что делалось из винограда Сапирави выращенного на землях Киндзмараульской микрозоны. И настоящие ценители вина в бутылке с названием Киндзмараули хотят пить именно это вино. Так что если ты вырастил виноград Саперави в другом месте и даже сделал хорошее вино то ты в праве назвать его как хочешь но не Киндзмараули. Не люблю когда люди пишут не разобравшись в вопросе.
-
Владимир А 01 апреля, 09:49Вина Дугладзе - так себе изначально вариант. Цена в данном случае не показатель качества - в стране продаются "абхазские" вина (балк из Молдавии), но цены на эти вина ставят высокие )
-
Вячеслав 01 апреля, 14:50мне понравилоссь киндзмараули производитель - Бадагони, правда у нас его не видел, с Грузии привозил.
-
наталья смирнова 01 апреля, 22:50Вячеслав, В Москве продается магазинах Метро
-
-
Сергей Зайцев 02 апреля, 10:28Не указано, из какого же винограда сделано второе вино. Подозрительно...
-
Юрий Пастухов 02 апреля, 18:52Сергей, Всё грузинское вино, которое продаётся в России, - подозрительно.
-