Похмельный борщ

Похмельный борщ

Горячий острый борщ спасёт вас в тяжёлое похмельное утро! Готовится он довольно просто, главное — соблюсти пропорции ингредиентов и время приготовления. Готовится это на скорую руку, можно даже без мяса, свежих томатов и прочих изысков.

Похмельный борщ | Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 5-7 небольших картофелин;
  • 1-2 свёклы;
  • 1-2 моркови (больших, что называется «мечта монашки»);
  • капуста белокочанная (для борща понадобится меньше целой головки);
  • луковица (размер не имеет значения);
  • томатная паста;
  • вода;
  • соль (лучше — морская);
  • кукурузное масло (подойдёт другое растительное, но я не совету использовать оливковое либо иное масло с выраженным запахом);
  • специи: смесь молотых перцев, лавровый лист, сушёный чеснок, укроп, петрушка, мускатный орех или душистый горошек.

Шаг 1

Картошку моем, чистим, режем, моем, ставим вариться.

Шаг 2

Лук чистим, режем мелко, ставим жариться в кукурузном масле.

Шаг 3

Морковь моем, чистим, моем, трём на крупной тёрке и отправляем к луку, когда он станет коричневеть и аппетитно пахнуть.

Шаг 4

Снимаем пену с картошки и солим. Свёклу моем, чистим, снова моем, трём на крупной тёрке и отправляем к луку с морковкой.

Шаг 5

Жарим овощи на интенсивном огне — чтоб свёкла не утратила цвет, но стала мягкой.

Шаг 6

Капусту шинкуем, пока есть время.

Важно: соединять капусту и картошку можно тогда, когда картошка разварится, не раньше!

Шаг 7

Но перед картошкой забрасываем в кастрюлю жаренные овощи, специи, томатную пасту. Как закипит — капусту.

Шаг 8

Перемешиваем, накрываем крышкой. Как закипит — выключаем и даём постоять минут 10-15. За это время режем зелень, которую добавим в тарелку.

Вот и готово! Можно было бы готовить на мясном бульоне (говяжьем), но и так будет хорошо!

Такой борщ помогает оживить организм не хуже «живой воды». Рекомендую, особенно после крепкого алкоголя!

Алкоблогер

Автор не является ни профессиональным дегустатором, ни сомелье, поэтому, если Вы таковым являетесь, в комментариях будет уместна Ваша профессиональная критика.


Комментарии

  1. Kalmykoff 06 мая, 13:59
    Хотя бы количество воды указали или кастрюлю в литрах. Совсем из ума выжили мамкины блогеры
    • Алкоблогер Author 06 мая, 14:25
      эээ!!! дарагой! может, за тебя ещё и приготовить? воду, соль и специи - по вкусу! Но, если уж так надоть, рецепт попрошу )

Написать комментарий